Piatti di Carne

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Cicero Ristorante Messicano Di sole non ce n'è mai abbastanza.

Chili Colorado

Carne di manzo stufata con fagioli rossi e Chile Chipotle servita con riso mex, tortilla di frumento e panna acida.

(sedano, glutine, arachidi)

Plato del Borracho

Terrina gratinata al forno con tortillas di mais, pollo, peperoni, formaggio.

(latte, glutine, sedano, arachidi)

Tre tortillas di farina di frumento farcite con Cochinita Pibil* e formaggio, servite con cebolla morada (cipolla marinata in aceto di mele e spezie) e Salsa Valentina™.

*Cochinita Pibil: carne di maiale marinata in achiote e altre spezie, cotta al forno nella foglia di platano e affumicata (tradizionalmente cotta sotto terra lentamente in Yucatàn).

(latte, glutine, sedano)

Chiles en Nogada

Peperone verde dolce ripieno di carne, frutta e spezie, panato ricoperto di crema di noci e melograno.

(arachidi, guscio, solfiti, uova, latte)

Pollo con Mole Poblano

Coscia di pollo cotta nel Mole Poblano* servito con riso rojo mex e tortillas di frumento.

Il MOLE è il Re della cucina messicana.