LA COMIDA

Guacamole experience

Il vero guacamole fatto al momento. DA TE!

Avocado
Pomodoro
Cipolla bianca

Servito con totopos multicolor

Crocantes con Carne Molida

Nachos (triangoli di mais fritti) con formaggio fuso e con carne molida (carne trita stufata con spezie).

(arachidi, latte)

Crocantes con Jalapeños

Nachos (triangoli di mais fritti) con formaggio fuso e jalapeños (peperoni verdi piccanti).

(arachidi, latte)

Red Hot Jalapeños

Cinque croccanti peperoncini rossi piccanti ripieni di formaggio panati e fritti.
Serviti con panna acida.

(arachidi, glutine, latte)

Queso fundido con Chorizo

Formaggio fuso servito con tortillas di frumento e salamino piccante.

(latte, glutine)

Queso fundido con Champiñones (chiedilo anche vegano)

Formaggio fuso servito con tortillas di frumento e funghi champignon trifolati.

(latte, glutine)

Queso fundido con Rajas de Chile Poblano y Jalapeños (chiedilo anche vegano)

Formaggio fuso servito con tortillas di frumento e listarelle di peperoni.

(latte, glutine)

Tostadas de Carne Molida

Tortilla di mais fritta, formaggio e carne trita di manzo stufata.

(arachidi, latte, glutine)

Tostadas de Verduras (chiedilo anche vegano)

Tortilla di mais fritta, formaggio e verdure miste.

(arachidi, latte, glutine)

Panuchos de Cochinita Pibil

Tre tostadas di mais ripiene di crema di fagioli, Cochinita Pibil, formaggio fresco e Cebolla Morada (cipolla rossa marinata in aceto di mele).

(latte, arachidi, sedano)

Ceviche de Callo de Acha Cocco y Lima

Capasanta marinata con lime, latte di cocco e zenzero. Accompagnato da tortillas di mais.

(crostacei)

Ceviche de Pescado al Chipotle Ahumado

Ricciola marinata con chile Chipotle affumicato, olive, aglio e pomodorini. Accompagnato da tortillas di mais.

(pesce)

Brocheta de Camarones y Pescado

Spiedo di gamberoni, pesce bianco, verdure con olio speziato.

(crostacei)

Calamares al Ajillo

Calamari saltati all’aglio e limone, riso al nero di seppia.

(solfiti)

Enchiladas Verdes

Tre tortillas di mais farcite con jalapeños, pollo, salsa tomates verdes, arachidi e panna acida. Servite con Frijoles refritos e Pico de gallo.

(latte, glutine, sedano, arachidi)

Chili Colorado

Carne di manzo stufata con fagioli rossi e Chile Chipotle servita con riso mex, tortilla di frumento e panna acida.

(sedano, glutine, arachidi)

Plato del Borracho

Terrina gratinata al forno con tortillas di mais, pollo, peperoni, formaggio.

(latte, glutine, sedano, arachidi)

Pollo con Mole Poblano

Coscia di pollo cotta nel Mole Poblano* servito con riso rojo mex e tortillas di frumento.

Il MOLE è il Re della cucina messicana.

Taquitos Mixtos

Scegli tra i tacos a tuo gusto tra quelli di seguito e componi il tuo favoloso TACOTAXI (minimo 6 pezzi):
- Gringas de Cochinita Pibil
- Tacos al Pastor
- Octopus Tacos
- Tacos de Pescado
- Tacos Vegetarianos

Tacos de Pescado

Tre tortillas di frumento farcite con pesce bianco fritto, cavolo rosso e salsa Tiburon.

Tacos Vegetarianos (chiedilo anche vegano)

Tre tortillas di frumento ripiene di verdure, fagioli, riso rosso mex, germogli di soia, mais, avocado, formaggio e salsa cicero servite con Salsa Guacamole e cavolo rosso marinato.

(latte, glutine, arachidi, soia)

Octopus Tacos

Due tortillas di frumento ripiene con polpo stufato, Chile de Arbol, crema di patate al forno, formaggio, menta e coriandolo.

(latte, glutine)

Tacos al Pastor

Quattro tortillas di mais farcite con carne di maiale al Pastor*, servite con ananas, cipolle, coriandolo e Salsa Valentina™.

Il Taco è il più noto e il più popolare degli Street Food messicani; ne esistono svariate varianti regionali da gustare in momenti diversi della giornata ed è un piatto tipico ed irrinunciabile su ogni tavola messicana, tanto da essere soprannominato "il più democratico dei cibi messicani".
Il Taco, morbida tortilla ripiena piegata su se stessa, trova le sue origini nel periodo pre-ispanico, quando le tortillas venivano usate come cucchiaio. Il Taco moderno, invece, si sviluppò nelle zone rurali, quando le mogli avvolgevano i pasti dei mariti nelle tortillas, e si diffuse nelle città quando le popolazioni contadine vi si trasferirono nel XX secolo.
Fra le svariate varianti regionali con ripieno di carne, pesce, verdure o, addirittura, manzo, cervella e lingua, da gustare in momenti diversi della giornata –ci sono i tacos del mattino, quelli del pomeriggio e quelli della notte inoltrata-, a Città del Messico spicca uno dei famosi in assoluto: il TACOS AL PASTOR.
Il suo nome significa letteralmente “al pastore”, in onore dello "shawarma", la versione originale con carne di agnello importata in Messico dai primi migranti libanesi nel XIX secolo e poi “messicanizzata” con carne di maiale, ananas e chili dalla seconda generazione di Libanesi Messicani, in onore di quella terra sudamericana che ormai chiamavano patria.

* Al Pastor: modo di cucinare le fette di carne (soprattutto di maiale) infilandole a pacchetto su un bastone di legno. Dopo averle marinate in achiote, Chile Guajillo e succo d’arancia, si procede alla cottura in verticale come il shawarma portato dagli immigrati libanesi due secoli fa in Messico.

(arachidi)

Gringas de Cochinita Pibil

Tre tortillas di farina di frumento farcite con Cochinita Pibil* e formaggio, servite con cebolla morada (cipolla marinata in aceto di mele e spezie) e Salsa Valentina™.

*Cochinita Pibil: carne di maiale marinata in achiote e altre spezie, cotta al forno nella foglia di platano e affumicata (tradizionalmente cotta sotto terra lentamente in Yucatàn).

(latte, glutine, sedano)

Fajitas De Pescado

listarelle di pesce, peperoni, cipollotti e funghi cotte sulla piastra, servite con salse e tortillas.

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Fajitas del Cultivador

Listarelle cotte sulla piastra, servite con tortillas di frumento, quattro salse speciali e verdure.

(solfiti, glutine, soia, arachidi)

Fajitas de Ternera

Listarelle cotte sulla piastra, servite con tortillas di frumento, quattro salse speciali e vitello.

(solfiti, soia, glutine, arachidi)

Fajitas de Pollo

Listarelle cotte sulla piastra, servite con tortillas di frumento, quattro salse speciali e pollo.

(solfiti, soia, glutine, arachidi)

Fajitas Mixta

Due gusti a scelta tra pollo, vitello e verdure (minimo per 2 persone).

(solfiti, soia, glutine, arachidi)

De Mariscos y pescado

riso, scampi, calamari, gamberi, cozze, verdesca, fagioli, taccole, peperoni, zafferano.

Mixta

riso, pollo, calamari, gamberi, fagioli, taccole, peperoni, zafferano.

Vegana

riso, cipolla, pomodori, piselli, taccole, carciofi, carote, zafferano, paprika, rosmarino.

Papas a la francesa -

Patatine fritte (con salse a piacere).

(arachidi, glutine)

Nopalitos -

Listarelle di pala di cactus cotte con aglio e prezzemolo.

(arachidi)

Tortillas - il pane messicano

De trigo (farina di frumento) de maiz (farina di mais) de maiz azul (farina di mais blu).

Arroz rojo mexicano

Riso cotto al vapore con verdurine e pomodoro.

(arachidi)

Panna Acida

Yogurt intero, panna e succo di limone.

Majonnesa Jalpeño

Maionese con Chili Jalapeño.

(uova,latte,soia,arachidi,senape)

Majonnesa Chipotle

Maionese con Chili Chipotle affumicato.

(uova,latte,soia,arachidi,senape)

Salse Fortissime

Selezione di salse messicane di importazione.

Tomatillos verdes

Salsa di pomodori verdi cotti.

Pico de Gallo

Salsa cruda di pomodoro, cipolle, coriandolo e lime.

Salsa Cicero

Storica della casa con pomodoro, cipollotti, chili.

(solfiti)

Guacamole

Con avocado, pomodoro, cipolle, lime, jalapeños.

Comida Para Niños

HAMBURGER DI MANZO
con pane al sesamo , formaggio, maionese, ketchup, pomodoro e insalata,
SERVITO CON patatine e crocchette di pollo + 1 bibita.

Helado de los Dioses

Gelato al cioccolato fondente, amaranto e mais soffiato al caramello

Torte strabilianti

Solo su prenotazione
Torte personalizzate o di forme speciali per addio al nubilato o celibato…
Siamo qui per confezionare la vostra gustosa FIESTA!!!!

Las Frutas

Frutta fresca di stagione e d’oltre oceano pronta da gustare.

Helado Chile de Arbol y Chocolate

Gelato piccante al latte (lattosio 0,07%), vaniglia, scaglie di cioccolato fondente.

(latte)

Flan de Coco

Flan al cocco con cioccolato al miele.

(latte, glutine, uova)

Passion Maracuja

Crema fredda al frutto della passione fresco mandorle e miele millefiori.

(guscio, uova)

Churros

frittelle lunghe alla cannella da intingere nel caramello o nel dulce de leche o nel cioccolato.
br> (latte, glutine, uova, arachidi)

Dulce imposible

Tre dolci classici messicani in uno solo biscocho de chocolate, dulce de leche, flan napolitano.

(latte, glutine, uova, guscio)